category: SUOMESTA フィンランドのこと  1/1

Korvapuustipäivä シナモンロールの日

フィンランドでは、毎年10月4日は Korvapuustipäivä シナモンロールの日 です。 あ、そういえば…と思い出したのがちょうど前日だったので、試作&練習がてらにコルヴァプースティを焼いて食べる、というイベントをひとりでやりました。これまでも山ほど試作とレシピの改善を繰り返してきましたが、いつもどこか何かしら納得がいかない。この生地から他のプッラ (菓子パン) も作りたいのですが、シナモンロールでは上手く出来...

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Opettaja Kuroda 黒田龍之助さん

毎週楽しみにしている新聞のコラムがあって、毎回面白い話なので切り抜いてせっせとスクラップしてます。新聞を読み始めた10代から、フィンランド関連、興味のある記事、共感できた記事、レシピ、実用記事、スポーツ記事、ひっかかったものはとりあえずなんでも切り抜く。こういう、今日しか切り取れない情報が何十年先でも手元に残っているという満足感と、あ~こんなことあったねぇと懐かしめるのが楽しい。で、この日経新聞夕...

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Runeberg ルーネベリさん

今日5日は Runebergin päivä といって、フィンランドの詩人・ルーネベリさんの誕生日を祝う日で、フィンランド中でルーネベリさんの好物だったケーキが食べられる日です。Runebergin torttu = ルーネベリのタルト という名前そのままのお菓子ですが、バターケーキの生地にアーモンドや砕いたクッキーなどを混ぜて、筒状の型で焼きます。その上にラズベリージャムとフォンダンを絞ります。生地にビターアーモンド香料を入れますが...

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