category: KAHVILASTA カフェのこと  1/4

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Kirjanpito 簿記のお勉強

前々からやらないといけない、いけないと思いつつも苦手な数字を相手にするとなると、むむむ… と遠ざけてきた “簿記” のお勉強。昔は経理係を一時務めていたこともあるんですがね、その頃はとにかく毎日の伝票入力と給与計算などの仕事をこなしていた程度で、数字をルール通りに打ち込みさえすれば、会計ソフトが勝手に帳簿をつくってくれていたので、何事もなく出来ていたんですよ。小切手や手形だのも扱ってましたが、教えてもら...

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keittiösuunnittelu 厨房を考える。

前回の設計がおじゃんになったうえに新しい設計が進まない中、年が明けました。いったい何をやってたんだろうな…去年は…と溜息も出ます、さすがに。ま、そんなことを言っても時間は戻ってこない。スッパリ切り替えていきます。ここまでの流れは、設計士さんに提案してもらったラフプラン4つの中から私の要望を一番取り入れやすいであろうプランを2つに絞ったあと、さらに少し描きこんだプランを出してもらって、ようやくひとつの...

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Aloitetaan uudelleen ! 再開。

4月に設計を解消してから、早4ヶ月。同級生の友人に相談して、この件を引き受けて欲しいとお願いしたところ、設計士さんが多忙で9月頃まで待たないといけないとのことで、待ちました。ここまで予定がずれ込んだら… っていうか、予定も何も吹っ飛んでしまえば今さらもう焦っても一緒です。ええぇぇ? く、9月?あ、秋?聞いた時はのけぞりましたが、この友人なら… とせっかく感じたのに諦めるのはもったいないと思ったので、...

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Pyöriikö pulikan alla? 回転する皮。

ここしばらく、Karjalanpiirakka カリヤランピーラッカ の皮を伸ばすことにムキになってます。いや、いちいち皮を一枚ずつ伸ばす、なんていう手間のかかることはフィンランドの職場ではしないもんなので、フィンランドでも学べなかった技のひとつ。ちなみに職場ではパイローラーで生地を丸ごと薄く伸ばし、型抜き。楽ちんで早い。でも、これは技ではない。フィンランドにピーラッカ麺棒というのがあって、シュウマイ麺棒のように両...

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Näytteet サンプル

忘れた頃に届いたサンプル。2月に行った製菓製パンの見本市で話を聞いたり、アンケートに答えたついでにお願いしたサンプルがここ最近になって届きだしたので、あ~そういえば…と思い出し、忘れることなく無料で送ってもらえることに感謝です。見本市に行っても、けっこう業界の仲間内で盛り上がっているような空気が流れていて苦手なんですが、使えそうな商品やアイデアがないかを見たり、探したりするのは楽しいので、ひとり地...

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